Tolare Sagardotegia

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Sidreria/Sagardotegia

El caserío Petritegi de Astigarraga, Gipuzkoa, existía en una fecha anterior al año 1527. Hay un documento custodiado en la Real Sociedad Bascongada de Amigos del País que data del día 31 de enero de ese año de 1527, en el cual se venden unas tierras en Astigarraga.
En el mismo se detalla como la compra-venta está firmada "delante las puertas de la casa de Petritegui", apareciendo además el dueño del caserío como testigo del contrato.

Originariamente podría ser uno de los caseríos-lagares que surgieron en el territorio guipuzcoano durante el siglo XVI. Estos edificios estaban destinados a la elaboración de grandes cantidades de sidra, teniendo la mayor parte de ella un fin comercial: ya sea la venta a particulares, el abastecimiento de la flota pesquera guipuzcoana y la inevitable venta al público en las "tabernas de sidra".

La familia Goicoechea-Otaño llevamos cinco generaciones al frente de la actividad sidrera en el caserío Petritegi. Iniciamos nuestra andadura a comienzos del siglo XX de manos de Agapito Goicoechea, nuestro tatarabuelo, pasando el testigo de padres a hijos hasta hoy día.

La apuesta de nuestra familia ha sido desde un principio la mejora de la calidad de la sagardoa (sidra natural) y la modernización de nuestras instalaciones a fin de ofrecer a nuestros clientes la mayor comodidad posible.

Actualmente la sidreria Petritegi le ofrece el lugar idóneo para degustar la sagardoa: estamos en plena naturaleza, rodeados de manzanos, a tan solo 5 km. de San Sebastián; disponemos de unos comedores cómodos y acogedores donde ofrecemos una gastronomia acorde a las características de la sagardoa; nuestra amplia bodega está abierta todo el año ofreciendo la sagardoa al txotx, directamente de las kupelas. Además nos avalan los más de 70 años de experiencia en el servicio a nuestros clientes.

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