Tolare Sagardotegia

Cidrerie/Sagardotegia

Environnée de pommiers, la cidrerie Petritegi se trouve dans la commune d'Astigarraga, en plein coeur de la culture cidricole basque.La cidrerie actuelle est le fruit de l’activité cidricole menée sans interruption à la ferme Petritegi depuis 1558 environ.

A l'origine, c’était peut-être l’une des fermes pressoir apparues en Gipuzkoa au cours du XVIe siècle, pour la fabrication et la commercialisation du cidre.La famille Otaño-Goicoechea préside depuis 5 générations à la fabrication du cidre à la ferme Petritegi, du début du XXe siècle jusqu’à nos jours.

Dès le départ, nous avons misé sur la qualité du cidre naturel ou sagardoa et sur la modernisation de nos installations.

Actuellement, la cidrerie Petritegi est l’endroit idéal pour venir déguster le sagardoa : en pleine nature, au milieu des pommiers, à quelques 5 km seulement de Saint Sébastien, nous disposons de salles à manger confortables et accueillantes. Notre cuisine se marie à la perfection aux qualités uniques du cidre naturel et nos chais abritent plus de 40 kupelas (barriques à cidre). Ouverte toute l’année, la cidrerie jouit de plus de 70 ans d’expérience au service de ses clients.