LE RITE DU TXOTX
Le rite du txotx
Attendez patiemment votre tour; une fois votre verre rempli, écartez-vous du txotx pour ne pas gêner. Si la queue est sur deux rangs, les personnes de chaque rang se servent alternativement. Lorsque la personne devant vous commence à remonter le verre, c'est le signal que son verre est presque plein et que vous devez avoir le vôtre prêt. Soyez prêt avant que votre tour n'arrive! Le cidre coule de la barrique sans arrêt.
Comment se servir le cidre
Prenez le verre comme indiqué sur les photos supérieures. Les verres utilisés pour le txotx sont en verre très fin; faites attention, ils cassent facilement. Vous devez verser le cidre d'en haut pour réveiller tous ses arômes et surtout, vous servir la quantité suffisante pour boire d'un seul trait; si le cidre repose, il perd son gaz carbonique et devient plat. LA DÉGUSTATION EST OUVERTE!