Manzanas para sidra natural

Una sidra equilibrada con cuerpo y sabor

Recogiendo manzana sidrera en Petritegi

Para elaborar la sidra se pueden llegar a usar hasta cientos de variedades de manzanas de sidra. Combinando de manera adecuada las manzanas ácidas, dulces y amargas conseguimos un equilibrio en el sabor de nuestra sidra. Las diferentes mezclas elegidas en nuestra bodega nos aportarán distintos matices en vista, olor y sabor.

La importancia de la materia prima, la manzana, es muy importante en el proceso de elaboración, siempre dependiendo de las variedades que elijamos, la climatología y el momento de recogida, conseguiremos un tipo de sidra u otro. En Petritegi utilizamos unas 25 variedades de manzana, muchas de ellas de cultivo propio. Nuestra familia siempre se ha dedicado al cultivo del manzano para sidra. Actualmente, apostamos por un sistema de cultivo moderno y ecológico.

¿Dónde las conseguimos?