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El menú típico de sidrería en Petritegi

29.01.2018 / Actualidad

En Astigarraga, Petritegi es uno de los destinos sidreros más valorados de Gipuzkoa, y parte de este éxito reside en su menú de sidrería, servido como manda la tradición: en bandejas para compartir y con la correspondiente barra de pan presidiendo la mesa. El menú típico se compone de un aperitivo, el chorizo cocido a la sidra; un primer plato, la reconocida tortilla de bacalao, jugosa y muy sabrosa; un segundo plato, los tacos de bacalao frito con pimientos y cebolla, que se deshacen en finas láminas; y la reina de la sidrería, la txuleta de vaca vieja asada en la parrilla de carbón vegetal.

Para rematar, el queso de Idiazábal con membrillo, las tejas y cigarrillos de Casa Eceiza y las nueces.

Un menú muy completo que marida perfectamente con la sidra de las cubas (kupelak) de la bodega. Reserva tu mesa y pregunta por las variantes al menú tradicional.

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