06.04.2019 / Actualidad
La última aventura de la familia Otaño-Goikoetxea de la sidrería Petritegi se está llevando a cabo en Argentina y se llama “Txapela”.
Ainara Otaño y Xabier Aguirre, argentino de Rosario y de ascendencia vasca, se conocieron hace tres años en Astigarraga. Estando en la bodega de Petritegi degustando la sidra al txotx, se fraguó en sus mentes una brillante idea: ¿por qué no elaborar en Argentina una sidra natural con manzanas cultivadas en la Patagonia?
De esa idea surgió la maravillosa aventura de la sidra “Txapela”: Ainara Otaño aportó la “receta de Petritegi”, basada en la experiencia familiar y el buen hacer de su equipo, y Xabier las mejores manzanas cultivadas en la región de Río Negro, en Patagonia. El resultado es la sidra “Txapela”, una sidra argentina cuyos aromas, sabores y txinparta nos harán recordar los verdes paisajes de Gipuzkoa.
“Txapela” fue presentada en sociedad en el restaurante Zazpirak Bat de la Euskal Etxea de Rosario. La chef Itziar Aguirre, hermana de Xabier, regenta este restaurante junto a su hermana Ainhoa y su madre Arantza. La velada fue muy exitosa: la sidra “Txapela” servida al txotx gustó mucho a los cerca de 80 asistentes y maridó perfectamente con los pintxos elaborados por la familia Aguirre. Próximamente habrá más presentaciones de la sidra “Txapela” en diferentes puntos de Argentina.
Ya lo sabes: a partir de ahora también puedes degustar una autentica sidra natural elabroada en Argentina.
“Txapela”, lo mejor de los dos mundos.
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