01.03.2016 / Actualidad , Experiencias
En Petritegi llevamos más de un mes conviviendo con Gabriel Oprendek, un productor de sidra eslovaco que ha venido a Astigarraga para aprender todo lo posible acerca de la elaboración de sidra. Estará con nosotros dos meses más, tiempo más que suficiente para que podamos aprender el uno del otro y compartir experiencias relacionadas con la producción de sidra, así como con el marketing, el branding y su comercialización.
Este joven emprendedor de Eslovaquia se interesó por el mundo de la sidra y, al ver que no existía ningún productor de sidra en su país, ni importadores, él y su hermano decidieron crear la primera sidrería eslovaca.
No contaban con experiencia en el sector y tuvieron que apañárselas para aprender por su cuenta acerca de la producción de sidra y de su comercialización. Cuando reunieron suficientes fuerzas y consiguieron financiación para este proyecto nació Opre, una sidrería que aunque solo tiene un año y medio de vida, sus ventas crecen mes a mes.
Gabriel Oprendek llegó a Petritegi el pasado 15 de enero y después de más de un mes de estancia está encantado. Lo que más le sorprendió fue el modo en el que elaboramos aquí la sidra y, especialmente, la historia y la cultura que se esconde detrás de la producción de esta preciada bebida.
Para Petritegi, una sidrería con casi 500 años de historia, la estancia de Gabriel supone una oportunidad única para compartir experiencia y cultura. Es al fin y al cabo un aprendizaje mutuo que nos aportará una visión fresca y diferente de la producción, el marketing y la comercialización de la sidra.
La estancia de Gabriel en Astigarraga se debe a la participación de Petritegi en un programa de intercambio de experiencias entre personas de toda Europa, promovido por la Comisión Europea para los años 2015 y 2016. El objetivo de este programa es que aquellos emprendedores con menos experiencia aprendan de quienes llevan más años en un negocio, y que a su vez, los más experimentados puedan beneficiarse de los nuevos conocimientos y la visión más fresca de los recién llegados al mundo empresarial.
En este sentido, Gabriel cree que puede aportarnos muy buenas ideas ya que el marketing es su especialidad, pero también está seguro de que aprenderá mucho en nuestra sidrería. Según dice, “Petritegi es una sidrería familiar con una larga tradición en la producción de sidra. Es justo lo que me gustaría crear junto a mi hermano.” ¡Y nosotros le ayudaremos a conseguirlo!
