20.01.2021 / Actualidad
Ya puedes degustar las sidras de Petritegi de la nueva cosecha. Nuestrxs compañerxs de bodega y comedor te servirán la sidra en jarras llenadas directamente de las kupelas de Petritegi.
Petritegi sidra natural Euskal Sagardoa. 100% manzanas autóctonas y levadura autóctona de manzana de la variedad Urtebi Haundi. Predominan variedades locales ácidas como txalaka, urtebi haundi y urtebi txiki, Goikoetxea, etc.
Nota de cata:
Vista: color amarillo verdoso. Olfato: aromas frescos a fruta blanca (pera y manzana). Boca: ligero cosquilleo producido por el carbonico. Equilibrio entre acidez y amargor. Sidra muy fresca.
Petritegi sidra natural. Sidra elaborada con manzanas de diferente origen. Predominan las manzanas dulces y amargas.
Nota de cata:
Vista: color amarillo pajizo y bonita txinparta. Olfato: aromas balsámicos y mucha frescura. Boca: carbónico muy presente y sutil amargor. Una sidra muy fresca.
Petritegi sidra natural. Sidra elaborada con manzanas de diferente origen. Predominan las manzanas dulces y amargas.
Nota de cata:
Vista: color amarillo pajizo. Olfato: aromas a fruta tropical (melocotón) y manzana dulce. Boca: sidra muy equilibrada de principio a fin.
Petritegi sidra natural. Sidra elaborada con manzanas de diferente origen. Predominan las manzanas dulces y amargas.
Nota de cata:
Vista: color amarillo pajizo y persistente huella del carbonico en el vaso. Olfato: aroma a manzana asada que recuerda a nuestro zumo de manzana ecológico. Boca: carbonico muy marcado y gran frescor.
2020 resulto ser un año de “no-manzana” debido a la vecería (fenómeno de alternancia de algunos frutales que un año dan muchos frutos y al siguiente descansan) y a otras inclemencias del clima, como un invierno poco frío. Por ello, 2020 fue una cosecha poco abundante pero con manzanas de gran carácter. Las sidras también son así: con carácter, complejidad y mucho cuerpo.
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