Características de la Sidra Natural Espumosa Petritegi Aparduna Extra Seca

En Petritegi elaboramos esta sidra natural espumosa por dos motivos: la recuperación de una bebida tradicional de Gipuzkoa, documentada desde finales del siglo XIX (como las famosas marcas "El Miquelete" de la familia Brunet o "Michelena" de Oiartzun), y la búsqueda de nuevos horizontes y paladares para nuestras manzanas sidreras.

La sidra Petritegi Aparduna Extra Seca se caracteriza por su fina y elegante burbuja así como por su inconfundible carácter. En su elaboración empleamos algunas de las mejores variedades de manzana. Hemos realizado una segunda fermentación en botella según el método tradicional y procedido a su degüelle tras 9 meses de crianza en rima. Obtenemos así una sidra Extra Seca, con un destacado equilibrio entre dulzor y acidez y un destacado frescor.

Premios Internacionales

2022. Medalla de plata en el Nodic International Cider Awards celebrado en Bergen (Noruega).

2023. Medalla de plata en el SISGA celebrado en Gijón, Asturias.

Ingredientes: manzanas sidreras autóctonas seleccionadas.

Características organolépticas y sensoriales

Vista

Burbuja fina y muy persistente,  copa elegante, brillante color amarillo pajizo.

Olfato

Aromas a fruto dulce compensado con compota de manzana, toques de repostería que otorgan complejidad.

Gusto

Sensación de plenitud en boca, equilibrio entre ligero dulzor y acidez (propia de la manzana sidrera) que aporta frescura, sabor a fruta madura.

Condiciones de servicio

Servir a una temperatura entre 9ºC y 10ºC, escanciando suavemente y muy cerca de la boca de la copa, estando ésta ligeramente inclinada.

Almacenamiento

Las botellas de Petritegi Aparduna deben almacenarse en posición vertical en un lugar fresco, oscuro y exento de olores extraños.

Grado alcohólico: 7% vol.

Alérgenos: contiene sulfitos.