11.10.2016 / Actualidad
En alguna ocasión os hemos propuesto algunas recetas con sidra, diferentes entrantes, primeros platos o segundos en los que la sidra es uno de sus principales ingredientes. Pero también podemos elaborar postres con sidra. Gracias a esa combinación entre dulzor y acidez que le caracteriza, la sidra puede ser el ingrediente perfecto a la hora de preparar muchos postres a los que aportará un toque especial. A continuación os damos algunas ideas.
Los postres con manzana nos encantan y están muy presentes en Petritegi. De hecho, durante los meses de octubre y noviembre, servimos manzana asada y nuestra propia receta de tarta de manzana, elaborada con hojaldre y crema pastelera. Pero también a estos postres con manzana se les puede añadir sidra. Si vas a preparar una tarta, agrega la sidra en el momento de cocer la manzana. ¡Ya verás qué sabroso te queda el postre!
Al igual que la manzana, la pera es una fruta que también se utiliza con frecuencia en la repostería. Puedes preparar, por ejemplo, unas peras a la sidra. Bastará con que las peles y las coloques enteras en una cazuela con agua, sidra, azúcar canela y cascara de limón. Sácalas de la cazuela a los 15 minutos y deja que siga cocinándose el líquido un rato más. Déjalas enfriar y sírvelas acompañadas con la salsa. Un postre sencillo pero delicioso.
¿Qué te parecería untar la tostada del desayuno con mermelada de sidra? Buena idea, ¿verdad? Pues de nuevo coge unas cuantas manzanas - o la fruta que prefieras - (unos dos kilos aproximadamente), un litro de sidra Petritegi y 500 gr de azúcar. ¡No necesitarás más! Cueces las manzanas en la sidra junto al azúcar durante una hora y media más o menos y ya tienes lista tu mermelada, para el desayuno o para acompañar otros postres.
Y en un bizcocho… ¿por qué no? Agrega sidra a esa receta estrella que se esconde en tu legado familiar. El bizcocho de toda la vida, el que ha pasado de generación en generación, el que preparaba tu abuela y después tu madre. Bizcocho de nueces y pasas, de yogur, de limón… No importa el sabor, incluye un vaso de sidra entre sus ingredientes y le darás un toque diferente a ese postre de siempre.
La bollería industrial elaborada en casa siempre sabe mejor y es mucho más sana, y si además le añades sidra, mucho mejor. Te animaos a preparar estos donuts caseros infusionados con sidra, propuesta del blog “Invitado de invierno”.
El sorbete está entre los postres que más triunfan al terminar una comida. Pero si piensas que solo de cava se preparan los sorbetes, te equivocas. Es un cóctel que también podemos elaborar con otras bebidas como la sidra, y las combinaciones son innumerables. De mandarina, fresa, piña… Elige el helado y la fruta que más te guste y combínala con sidra. ¡Ya tienes tu sorbete listo!
Ahora coge el delantal, tu botella de sidra Petritegi y a cocinar. ¿Con qué postre empezamos?
